Đóng cà phê sau rang vào túi có van: cách lập quy trình thử

Thời điểm đóng cà phê sau rang vào túi có van cần được xác nhận bằng thử nghiệm của xưởng rang. Không nên áp dụng một số giờ chờ cố định cho mọi loại hạt, mức rang và quy cách túi.

Van giúp thoát khí nhưng không thay thế quy trình đóng gói

Cà phê sau rang tiếp tục giải phóng khí. Van một chiều được thiết kế để hỗ trợ khí thoát ra trong khi hạn chế khí bên ngoài đi ngược qua van. Tuy nhiên, van không khắc phục đường hàn hở, màng bị thủng hoặc quy trình nạp hàng chưa ổn định.

Thông tin nguyên lý có thể tham khảo từ nhà phát triển van đóng gói Goglio. Loại van và điều kiện sử dụng vẫn phải được xác nhận trên mẫu túi của đơn hàng.

Thiết kế thử nghiệm theo từng dòng cà phê

Tách nhóm cà phê hạt và cà phê xay, ghi mức rang, ngày rang, khối lượng nạp và cấu trúc túi. Chọn các mốc đóng gói để so sánh theo kế hoạch nội bộ, giữ những điều kiện còn lại nhất quán. Nếu thay cả van, màng và thời gian chờ trong một lần thử, sẽ khó xác định yếu tố gây khác biệt.

• Đánh mã từng mẫu và thời điểm đóng.
• Ghi tình trạng sản phẩm trước khi nạp.
• Giữ mẫu đối chứng cùng điều kiện bảo quản.

Theo dõi những dấu hiệu nào?

Quan sát độ căng túi, vùng gắn van, đường hàn và sự thay đổi ngoại quan theo các mốc đã chọn. Kết hợp đánh giá cảm quan bằng phương pháp nhất quán của xưởng. Độ phồng chỉ là một dấu hiệu; không dùng nó để kết luận trực tiếp về độ kín hoặc chất lượng hạt.

Nếu có đo khí trong bao, cần sử dụng thiết bị và phương pháp phù hợp. Không suy ra hiệu quả cản oxy chỉ từ tên vật liệu hoặc sự hiện diện của van.

Chốt quy trình rồi mới mở rộng sản lượng

Lưu điều kiện thử được chấp nhận, mã màng, mã van, lượng nạp và cách hàn. Kiểm tra thêm khi đổi mức rang, chuyển từ hạt sang bột hoặc tăng khối lượng mỗi túi. Quy trình đã ổn định ở một mã không tự động áp dụng cho toàn bộ danh mục.

Khi trao đổi với bên cung cấp bao bì, gửi dữ liệu mẫu đạt và mẫu chưa đạt thay vì chỉ mô tả túi bị phồng. Cần tách đánh giá thoát khí khỏi đánh giá độ kín để có hướng xử lý rõ ràng.

Ảnh minh họa kiểu túi, không phải kết quả thử của một lô cà phê. Không có cam kết hạn sử dụng chỉ dựa trên van.

Trao đổi quy cách với Proline

Gửi thông tin sản phẩm, quy cách dự kiến, sản lượng từng mã và điều kiện sử dụng qua trang liên hệ Proline Việt Nam. Vật liệu, số lượng tối thiểu, mẫu thử và lịch giao cần được xác nhận theo từng yêu cầu trước khi đặt hàng.