Bao bì đựng thủy sản đông lạnh: chọn túi cho tôm đông rời và tôm đóng bánh

Bao bì đựng thủy sản đông lạnh cần được chốt theo dạng thành phẩm sau cấp đông. Tôm đông rời thường được trao đổi dưới tên IQF, còn tôm đóng bánh tạo một khối có kích thước cần xác định. Khác biệt này ảnh hưởng đến lượng chứa, cách nạp, khoảng dư miệng túi và cấu hình xếp thùng.

Xác định trạng thái sản phẩm khi cho vào túi

Yêu cầu báo giá nên mô tả tôm được nạp rời sau đông, nạp vào túi trước một bước xử lý hay đưa nguyên bánh đã tạo hình vào túi. Cùng tên “tôm đông lạnh” nhưng các cách đóng này không nhất thiết dùng chung quy cách.

Ghi rõ dạng tôm nguyên con, bỏ đầu, bóc vỏ hoặc dạng khác; lượng nạp; phần nhô hoặc cạnh cứng; cách cân và cách đóng miệng. Thông tin về quy trình thực phẩm, nhiệt độ và thời gian bảo quản do đơn vị sản xuất xác nhận. Bài viết tập trung vào chọn quy cách bao bì, không đưa ra quy trình cấp đông.

Đối chiếu hai dạng hàng trong một bảng yêu cầu

Không dùng khối lượng tịnh làm căn cứ duy nhất để gom chung cỡ túi. Hai sản phẩm cùng khối lượng có thể cần thể tích và khoảng thao tác khác nhau.

Chọn kích thước cho tôm đông rời

Thử lượng nạp với mẫu đại diện cho dải kích cỡ tôm dự kiến. Quan sát việc sản phẩm đi qua miệng túi, phân bố tại đáy và phần dư để đóng kín. Nếu tôm thường mắc ở một vị trí, ghi rõ hiện tượng để xem lại hướng nạp hoặc kích thước miệng.

Với gói lấy nhiều lần, có thể đưa túi zipper vào phương án so sánh. Tuy nhiên, khóa đóng lại không tự xác nhận độ kín, điều kiện bảo quản hoặc việc tái sử dụng. Chốt thiết kế theo hướng dẫn sử dụng thành phẩm và kết quả thử phù hợp.

Chọn kích thước cho tôm đóng bánh

Đo khối ở điểm lớn nhất, gồm phần nhô và bao bọc đi cùng nếu có. Ghi cả sai khác kích thước giữa các khối đại diện. Túi cần đủ chỗ để đưa bánh vào, đặt vùng miệng lên máy và hàn mà không kéo căng bất thường ở góc.

Thử thao tác đưa khối ra sau khi mở. Túi quá sát có thể gây khó sử dụng, trong khi túi quá rộng có thể tạo phần thừa vướng cách xếp. Kết luận nên dựa trên bộ mẫu đã đóng hàng, không chỉ túi rỗng.

Vật liệu, máy và điều kiện sử dụng phải đi cùng nhau

Khi cân nhắc túi hút chân không đựng hải sản hoặc túi hút chân không đựng thực phẩm đông lạnh, hãy xác nhận sản phẩm có thực sự sử dụng bước hút chân không hay chỉ hàn kín miệng. Tên gọi thương mại không nên thay cho sơ đồ đóng gói.

Túi PA PE đựng thực phẩm là một nhóm vật tư có thể đưa ra trao đổi, nhưng cấu trúc và độ dày cần được đối chiếu với sản phẩm, thiết bị và điều kiện thực tế. Không suy ra độ bền lạnh hoặc chịu thủng chỉ từ tên vật liệu. Yêu cầu hồ sơ áp dụng cho đúng mục đích tiếp xúc thực phẩm.

Thử theo hai cấu hình, không dùng một mẫu để kết luận cho cả hai

1. Đặt mã riêng cho mẫu tôm đông rời và mẫu tôm đóng bánh.
2. Ghi lượng nạp, hình dạng, cỡ túi, vật tư và điều kiện máy đã duyệt.
3. Kiểm tra vùng hàn, nếp gập và điểm tiếp xúc sau đóng gói.
4. Đánh giá sau điều kiện lưu giữ và vận chuyển đã được người phụ trách quy định.
5. Lưu ảnh, ghi lỗi theo vị trí và quyết định chấp nhận cho từng cấu hình.

Nếu có thay đổi loại tôm, mức nạp hoặc cách tạo bánh, xem lại phạm vi kết quả cũ. Việc đổi một yếu tố quan trọng có thể làm mẫu đã duyệt không còn đại diện.

Thông tin cần gửi để nhận báo giá

Chuẩn bị dạng tôm, cách cấp đông và thời điểm đóng túi ở mức thông tin cần thiết, lượng mỗi gói, số đo khối hoặc kích cỡ hàng rời, cách hút/hàn, máy, yêu cầu in, số lượng và đóng thùng. Nếu đặt hai dạng hàng, yêu cầu báo giá tách theo mã để tránh so nhầm quy cách.

Xem túi PA/PE dùng cho thực phẩm và trao đổi yêu cầu bao bì thủy sản với Proline. Vật liệu, cỡ túi, số lượng tối thiểu, giá và tiến độ cần được xác nhận theo dự án.

Câu hỏi thường gặp

Cùng một khối lượng tôm có dùng chung một cỡ túi?

Có thể đưa vào thử nghiệm, nhưng phải xác nhận lượng chứa và thao tác cho từng dạng hàng. Khối lượng giống nhau chưa đủ kết luận phù hợp.

Gói có zipper có cần hàn trước khi bán không?

Cần xác định theo thiết kế niêm phong và quy trình thành phẩm. Không coi khóa zipper là bằng chứng thay thế cho yêu cầu hàn hoặc độ kín.