Kiểm tra túi đựng cà phê khi nhận hàng: checklist cho xưởng rang

Kiểm tra túi đựng cà phê khi nhận hàng nên dựa trên mẫu và quy cách đã duyệt. Cần đối chiếu mã hàng, số lượng, kích thước, nội dung in, phụ kiện và tình trạng bao bì theo kế hoạch lấy mẫu. Không nên chỉ xem màu đẹp rồi chuyển ngay toàn bộ lô vào đóng gói.

Chuẩn bị hồ sơ đối chiếu trước khi mở kiện

Bộ phận nhận hàng cần có đơn đặt, bản quy cách, mẫu duyệt hoặc tài liệu tham chiếu được thống nhất. Nếu nhiều dòng cà phê dùng bao bì gần giống nhau, chuẩn bị danh sách từng mã để tránh lấy nhầm mẫu đối chứng.

Kế hoạch lấy mẫu, số lượng kiểm tra, phương pháp và giới hạn chấp nhận phải được xác định theo yêu cầu của doanh nghiệp và thỏa thuận mua hàng. Bài viết này không đưa ra một tỷ lệ lấy mẫu mặc định cho mọi lô.

Kiểm tra nhận diện, đóng kiện và số lượng

Đối chiếu nhãn kiện, mã lô và số lượng với chứng từ. Ghi nhận kiện bị rách, ướt, bẹp hoặc có dấu hiệu bất thường trước khi mở theo quy trình. Tách rõ số lượng được kiểm đếm thực tế với số lượng ghi trên chứng từ.

Với bao bì cà phê nhiều phiên bản, kiểm tra cả tên mã và hình in. Màu gần giống không đủ để kết luận cùng một sản phẩm. Các mẫu chưa xác định rõ cần được giữ riêng để đối chiếu.

Bảng kiểm túi theo quy cách đã duyệt

Không thể xác nhận toàn bộ cấu trúc màng chỉ bằng cảm giác cầm tay. Khi yêu cầu dữ liệu kỹ thuật hoặc hồ sơ vật liệu, cần đối chiếu đúng mã hàng được cung cấp.

Kiểm tra van bằng đúng phương pháp

Goglio mô tả van thoát khí một chiều giúp khí trong gói thoát ra và hạn chế tiếp xúc với không khí bên ngoài. Cơ chế này là lý do cần kiểm tra đúng loại van và cách gắn trên túi; hình thức tròn nhìn giống nhau không đủ để xác nhận khả năng làm việc.

Không thổi bằng miệng hoặc bóp túi tùy ý để thay thế phép kiểm tra đã thỏa thuận. Nếu thiếu phương pháp, hãy trao đổi với nhà cung cấp trước khi đưa tiêu chí mới vào nghiệm thu một lô đang giao.

Chạy mẫu trên máy trước khi cấp dùng đại trà

Đối với quy cách mới hoặc lô cần xác minh, thử nạp và hàn theo kế hoạch của cơ sở. Ghi mã túi, mã cà phê, thiết bị và điều kiện chạy. Với cà phê bột, xem thêm kiểm tra vùng nạp và đường hàn; với gói giao quán, xem thử rót và đóng lại túi 1kg, 2kg.

Ghi nhận sai khác để phản hồi có căn cứ

1. Ghi mã lô, kiện, vị trí phát hiện và phạm vi đã kiểm.
2. Chụp ảnh có bối cảnh, giữ mẫu đối chiếu theo quy trình.
3. Mô tả điều quan sát được, tách khỏi nguyên nhân đang suy đoán.
4. Khoanh vùng bao bì cần xem xét theo quyết định người phụ trách.
5. Thống nhất cách xử lý với bên cung cấp và lưu xác nhận.

Khi trao đổi với Proline, gửi thông tin đơn hàng, mã lô, ảnh và mẫu liên quan. Hồ sơ rõ giúp đối chiếu nhanh hơn việc chỉ báo chung “túi lỗi” hoặc “van không tốt”.